包子，一种带馅的中国传统糕点，是很多人早餐都会选择的食物，有时候会直接代替主食。包子可以包各种馅料，加上绵软的面团，吃起来特别好吃。那么，包好的生馒头可以隔夜再蒸吗？
生包子可以第二天蒸吗
不可能。包装好的包子需要醒发，这样包子才会蓬松，口感更软，但是醒发时间有限。一般只需要10-20分钟左右，不会超过30分钟。如果放置过夜，很容易使馒头皮变硬，馒头的味道变差。所以包子包好后，最好不要隔夜蒸。
蒸包子是先小火再大火吗
建议一开始用大火，水烧开后改中火。蒸包子时，先用大火，使锅内保持大量水汽，再改为中火，这样包子会迅速膨胀成型，吃起来软糯香甜。不适合用小火蒸，因为小火不适合蒸面食，容易造成饺子皮塌陷，口感不软。
蒸包子为什么开锅就瘪了
包子烧开后塌的原因有：面条不甘心；用热水蒸；小火蒸。揉的时候不醒，或者酵母加的不够，都有可能导致包子出锅的时候塌。包子一般都是用冷水蒸的。如果用热水蒸，热气会瞬间加热，使包子表皮变硬，使包子无法充分膨胀，看起来很塌。
包子上汽还要蒸几分钟 http://www.q2d.com/life/50358.html