大闸蟹是一种大众化的食品，具有很好的食用价值。适当食用可以补充人体所需的营养，很多人喜欢吃大闸蟹。大闸蟹一般都是蒸的，蒸大闸蟹的时间是一定的，一般至少15分钟，大的甚至20分钟。
蒸大闸蟹是蒸10分钟好还是蒸15分钟好
通常蒸至少15分钟。
一般煮开蒸10-15分钟。时间取决于大闸蟹的大小：
一般来说，水煮后，3两以下的蟹要蒸10分钟左右，3两到4两的蟹要蒸12分钟左右，4两以上的蟹要蒸15分钟左右。螃蟹每增重一次，煮后蒸的时间增加2分钟左右。
另外，前面的水要煮5分钟左右，也就是蒸大闸蟹要15-20分钟。
大闸蟹蒸15分钟还是20分钟
这个主要看大闸蟹的大小。如果尺寸小，蒸15分钟。如果尺寸大，蒸20分钟。
大闸蟹是一种比较容易蒸的食物。大闸蟹蒸的时间和大小有很大关系。一般来说，大闸蟹都是用蒸笼蒸的。如果大闸蟹个头小，可以煮熟后蒸15分钟左右。如果大闸蟹比较大，蒸的时间要稍微长一点，可能需要20分钟左右才能保证完全成熟。但是需要注意的是，煮的时间越长越好。蒸多了，大闸蟹的肉质会变老，口感会变差，失去原有的鲜滑口感。
蒸大闸蟹的具体做法
食材：大闸蟹、盐、米醋、姜、蒜、葱。
练习步骤：
1.大闸蟹买回来后，在水里喂2个小时，让它把肚子里的脏东西吐出来，期间要换几次水。
2.用刷子清洗螃蟹。
3.将洋葱切成段，姜切成两半。
4.蒸锅内放入适量的水，在蒸锅上撒上葱花和姜末，将包好的大闸蟹放入蒸锅，大闸蟹背壳朝下，腹部朝上，避免蟹黄流失。
5.大火蒸15-20分钟。
6.另一半生姜洗净，去皮切碎，大蒜切碎。
7.与米醋和盐混合制成调味汁。
8.最后把螃蟹蒸熟，浇上酱汁。