有问题就有答案
Q1：白壳瓜子是怎么退黑皮的
黑色只是白色破壳外的一层薄皮，白壳瓜子是厂家在加工瓜子时，经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后，外壳的黑色皮被磨掉，即露出里面的白色皮，这样看着漂亮，吃起来不脏手。 所以工艺比较负责的瓜子成品大都以白壳的样子出现。葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克(去皮)所含的热量约为610千卡, 比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。扩展资料：食疗价值1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。6、除富含不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。7、美国国家癌症研究所在证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可预防贫血的发生。8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。参考资料来源：百度百科——葵花籽
Q2：白瓜子黑皮怎么办
没事，那个应该是加杂上其它类的瓜子了
Q3：瓜子 有白皮有黑皮。这是品种的区别，还是加工工艺的区别。 白皮的是去掉了一层皮吗？
主要是品种的差异。白瓜子不一定要去皮。白瓜子是葫芦瓜子，黑瓜子是去皮、晒干、油炸。黑瓜子是西瓜籽瓜产生的种子，也叫打瓜。果实相对较小，但种子众多且较大，主要用于生产黑瓜子。当它们成熟时，吃起来味道鲜美，营养价值高。种子加工后，将是美味的黑瓜子。由于国际市场对瓜子的需求急剧增加，瓜子价格一路上涨，种植瓜子的产出效益明显。但瓜子的产量差距很大，最高产量在300公斤以上，最低产量只有60公斤左右。兰州大瓜又叫兰州籽瓜。兰州大瓜生产的瓜子，黑边白心，颗粒饱满，皮大皮薄，口厚，黑亮有光泽，口感隽永，品质极佳。是我国传统出口商品之一，在国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”的美誉。扩展数据：黑瓜子可以加工成各种类型的瓜子，如五香、奶油、咸、甜、多味等。它们也是制作糕点的理想辅料，具有补脑提神的作用，也可以煎油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，可以延年益寿。如果瓜子好吃，关键是炒的温度。气温低时，种子不熟，味道不香；如果温度太高，瓜子会烧焦，味道又粘又苦。如何掌握火候炒出非常香的瓜子，有三大妙招：第一眼看去，瓜子放入锅中后要不断翻动，烤均匀，瓜子外观饱满光滑；第二，我听到瓜子在锅里爆炸。闻，也就是闻到一股瓜子的甜味。这时，在锅中加入适量的水，使盐融化，将瓜子炖熟。水干了，就在锅里煮。炒出来的瓜子香而不碎，非常好吃，能真实体现大武黑瓜子的风味和魅力。参考来源：百度百科-黑瓜子。
Q4：葵花籽为啥把外面的黑皮去掉？
葵花籽为啥把外面的黑皮去掉？如果是那种原味干炒的葵花籽是不去皮的，你说的黑皮没有的，是在加工过程中，黑皮自己脱落了。
Q5：炒白瓜子如何处理让皮与仁容易分离？
宝贝乖 知道吧 你有那个严啊 给他加热以后再混点盐里面炒就行了呗
Q6：脱皮瓜子怎样炒制会使皮脱的干净，颜色白净
1.瓜子筛选通过筛选除去沙土、石块等杂质。 2.浸泡瓜子表面有一层粘膜，若生产前不除去，将影响口感和外观质量，因此必须用石灰溶液除去粘膜。根据原料投放相应数量的石灰，石灰入池前与水按l:l。的比例进行预溶解之后，再倒入水池中配成溶液，投入瓜子浸泡24小时，浸泡时不断用搅拌机翻拌。 3.冲洗浸泡后，必须用清水反复冲洗，以除去瓜子表面的石灰及残存的粘膜。 4.蒸煮蒸煮是瓜子生产中的重要环节，必须严把蒸煮时间及调味料比例，煮锅中依次加入瓜子、食盐、调味料，蒸煮4小时左右。 5.烘晒在60℃的供房内连续烘烤8一10小时，使瓜子含水量在30%以下。 6.干炒用炒锅炒15一20分钟，使含水量在10%以下。 7.磨光磨光时，按每100千克瓜子拌人熟清油2千克，最好使用棕桐油，因棕桐油不易酸败，味清淡，价格又便宜。 8.包装根据需要真空包装成小袋。 在生产具有南方风味的瓜子，如话梅瓜子、陈皮瓜子、酱油瓜子时，可在烘干后拌入香精、味精、糖楠_片楼酪、糟食汕等句.奖成岱_