章鱼也叫章鱼，是人们经常吃的一种海鲜。它富含蛋白质、维生素和微量元素。在我们处理食用章鱼之前，要记得把表面的黏液清理干净，把不能食用的牙齿、内脏、皮肤等部分去掉，这样章鱼的味道会更好。
八爪鱼黏液怎么去
1.章鱼表面有一层粘液。如果不清洗，会有鱼腥味。使用碱性面条可以去除这层粘液，更容易清洗。将小苏打粉放在手掌上，不断挤压，使表面变得干净。
2.章鱼牙齿影响口感，需要彻底去除。如果身体很小，有的人就用内脏吃，然后用盐搓，把表面的杂质全部去掉。如果感觉不黏不滑，就是干净的。
3.章鱼有一层皮需要撕掉，生下来就很难完全撕掉。放入水中，焯水，取出放入冷水中。烤章鱼煎的时候不会出血，味道会更清爽。这一步至关重要。你可以完全从头部撕下皮肤。
4.章鱼头上有很多墨水，一不小心就会溅得到处都是。你可以把醋放在水里，挖出你的眼睛，清洗你的头来避免这个问题。
八爪鱼粘液没清洗干净能吃吗
可以，但是这个章鱼会很腥，影响口感。如果担心鱼腥味，可以在煮章鱼的时候加点葱和姜，去除鱼腥味。烹饪章鱼时，在水中加入适量的盐，使其更入味。新鲜的章鱼要用盐水擦洗，洗掉表面的黏膜。如果是大章鱼，不适合炒菜，比较适合辣炒。
八爪鱼怎么挑公母
1.官海豹有一个特殊的手腕，叫做茎腕或者交接腕，用来把精囊直接放入雌性章鱼的外腔。官海豹的一根触手末端没有吸盘，可以直接找到章鱼的生殖器来判断雌雄。这是比较正确的判断雌雄章鱼的方法。
2.雌性章鱼的吸盘大小一致，排列整齐。吸盘有大有小，排列整齐的章鱼就是官方的海豹鱼。这个方法可以作为判断男女的参考，但不能完全以此为依据。
八爪鱼哪些部位不能吃
1.章鱼的嘴里有牙齿。章鱼的嘴在吸盘中间，可以用力挤出牙齿。
2.章鱼的眼睛里含有黑色的汁液，不吃的人可以把章鱼的眼睛摘除。
3.章鱼头的内脏是可以吃的，接受不了的人也可以去掉内脏再吃。
4.因为章鱼头里面有肠子等内脏，所以会有一些排泄物。接受不了的可以先把章鱼拿出来再煮。