秋葵是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感酥脆，有助于我们的消化吸收。很多人喜欢吃它。我们从外面买的秋葵，表面会有一层绒毛。这层绒毛其实是可以食用的，富含微量元素，但是味道不太好。让我们在烹饪之前把它焯一下。
秋葵有毛怎么去除
将一些干燥无水的秋葵放入锅中，加入适量的盐，用盐的厚度将秋葵表面的绒毛逐一擦掉，然后用清水反复冲洗，去除表面的绒毛和污渍。另外，秋葵周围的荸荠要去掉，荸荠含木质素较多。如果不去除，会严重影响口感。因此，在清理表面绒毛后，需要用小刀或削皮器去除菱角中的木质素。
秋葵有毛毛可以吃吗
秋葵表面的绒毛是可以食用的。秋葵上的绒毛含有大量的锌、硒等微量元素。营养价值高，毒副作用小。适量食用有益人体健康。所以秋葵上的毛是可以食用的，不会危害人体健康，但是秋葵上的毛不好吃，有点绿。如果不喜欢这层绒毛，可以参考上面的方法去掉。
秋葵怎么挑选
闻一闻香味，闻一闻，新鲜的秋葵有天然的香味，陈年不新鲜的秋葵会没有香味。
相比长度，越小的秋葵越嫩。一般以5-10 cm的长度为最佳(人的中指长约8 cm，可作为参考)。
软的捏硬的，用手轻轻捏，不会觉得硬，反而更坚韧一点。秋葵越硬越老，越失去其特有的香味和柔软的质感。
表面上看，新鲜的秋葵要饱满光亮，有毛脊，表面无皱纹、斑点、疤痕。颜色对称明亮。我们常见的青秋葵是天然的鲜绿色，带一点浅黄，嫩嫩的。秋葵表面有一层细毛，这也是它嫩的标志。