挂耳咖啡是一种常见的方便咖啡。和速溶咖啡一样，可以随时用热水冲泡，但和速溶咖啡不同的是，挂耳咖啡中的咖啡粉是现磨的，不像速溶咖啡粉那样经过加工。所以，挂耳咖啡是纯粹的不加修饰的。喝的时候要自己加糖或者牛奶。
挂耳咖啡是现磨的吗
耳袋咖啡是速溶咖啡的一种，采用充氮技术将现磨咖啡粉密封，以独创的滴滤方式完成咖啡冲泡。得益于优质咖啡豆的使用和密封包装，咖啡中的酸、甜、苦、醇、香都得到了完美的保留和体现。它不同于速溶咖啡。速溶咖啡粉一般通过喷雾干燥制成。因为咖啡的芳香物质在较高的干燥温度下挥发性很大，所以它所用的生咖啡豆等级一般较低。所谓速溶咖啡的味道，大部分是人工香料模拟出来的，但实际上，它的化学成分已经不是咖啡了。
挂耳咖啡里面是咖啡粉吗
挂耳咖啡中有30%的水溶性风味物质，70%是咖啡豆研磨后剩下的咖啡渣。挂耳咖啡用的咖啡豆几乎都是阿拉比卡咖啡豆。咖啡液体是通过手工酿造提取的。保留了咖啡的大部分酸、香、苦、甜、醇的香气。制备方法非常简单。可以用开水冲泡一杯咖啡，随时享用，不需要其他设备。
挂耳咖啡的正确冲泡方法
1.预热杯子，防止咖啡接触冷杯壁时变酸。
2:撕掉包装袋，固定在杯子边缘。
3:将86-92的开水倒入耳袋中，然后将湿咖啡粉研磨后蒸20-30秒。
4:蒸好后继续缓慢均匀注入约150ml热水。
5:冲泡完成后，取出耳袋，将剩余的耳袋放入冰箱，去除异味。