有问题就有答案
Q1：为什么不能用100度的开水冲泡茶叶
分茶叶，常见的绿茶、白茶不适合沸水泡，容易失去口感和营养；红茶、乌龙茶和黑茶可以用沸水泡，不同茶叶的冲泡注意事项如下：1、绿茶用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。2、红茶先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。3、乌龙茶用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。4、黑茶先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。扩展资料喝茶的好处1、有助于降脂助消化茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。2、有助于提神醒脑茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。3、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。参考资料来源：人民网—茶叶为什么不能久泡 泡茶要避免这四个误区参考资料来源：人民网—喝茶暗藏的玄机 泡不同茶叶的最佳水温参考资料来源：人民网—每天喝茶有4大好处 什么人千万不要喝茶
Q2：为什么泡茶不能用100度的开水？
茶没有营养了
Q3：冲泡绿茶为什么不能用沸水
由于温度过高或浸泡时间过长，会破坏茶多酚等营养物质，香味消失。一般来说，绿茶的精华就在第二泡和第三泡上。泡了四五泡，味道有点淡。冲泡绿茶的注意事项：1。不要喝第一口茶。用热水冲洗后摇动，然后倒出。2.冲泡好的茶要在30分钟到60分钟内喝完，否则茶中的营养成分会变得不稳定。3.绿茶粉不宜浸泡过浓，否则会影响胃液分泌。最好不要空腹喝。扩展数据：喝绿茶的好处：1。抗皮肤氧化。绿茶可以帮助皮肤抗氧化，因为它富含茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，其抗氧化能力是维生素e的很多倍，所以女生可以经常喝绿茶来帮助皮肤抗氧化，从而防止皮肤衰老。帮助皮肤排出毒素。绿茶不仅富含茶多酚，还富含维生素。绿茶中的维生素可以帮助皮肤抑制黑色素的沉积，还可以促进皮肤的血液循环，从而帮助皮肤排出多余的毒素。对于经常需要面对电脑工作的白领女生来说，喝绿茶或者用绿茶洗脸，可以帮助皮肤去除暗沉，击退黑色素，重拾白皙健康的美丽。参考来源：人民日报在线-绿茶的精华在普洱泡两三泡最好，三五泡口感最好。人民日报在线讯多喝绿茶有美肤功效的女性在泡绿茶时要注意四点注意事项。
Q4：绿茶为什么不能用100℃的水来冲泡
绿茶的水温不能是100，一般可以在75到85之间。如果温度过高，会直接影响茶叶的营养成分和口感。我喝的是平平雅和贡茶高山绿茶，泡了80左右的水泡出来的茶，吃起来又甜又快，香气悠长，非常好吃。除了温度，茶的品质对绿茶的美味起着决定性的作用。
Q5：泡茶为什么不用100度水？
茶温大师。主要看做哪种茶。绿茶不能用100的沸水冲泡，而应在80 ~ 90冲泡(水煮沸后，应冷却至所需温度)。茶叶越绿，冲泡水温越低。郑州哪里可以买到正宗的信阳，这样茶汤才会清新爽口？味道好，维生素c破坏少。高温下，茶汤颜色较深，维生素C被大量破坏，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，说明茶叶“熟了”。不同类型的茶需要不同的水温，具体如下：低温(70 ~ 80):用于冲泡龙井、碧螺春、尖茶等嫩芽绿茶，霍山黄芽、君山银针等黄茶。中温(80 ~ 90):用于冲泡白浩乌龙等带芽乌龙茶，瓜片等带脸叶绿茶，白茶(白毫银针白牡丹)和带芽但萎凋重的红茶。高温(90 ~ 100):用于冲泡乌龙茶，如宝中、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等。还有后发酵普洱茶。这两类中，嫩的水温较低，成熟的水温较高。以上乌龙茶烘烤温度较高，但水温较高，烘烤温度较轻。水温应该很低。此外，还应注意。水温直接关系到茶汤的质量，包括：1。从味道来看。茶叶性能差异：绿茶如果用过高温度的水冲泡，茶汤的清新感会降低；如果用过高温度的水冲泡白浩乌龙茶，茶汤的细腻柔美感就会消失；铁观音、水仙用的水温太低；泡，香气不年轻，阳刚风格不宜表现。2.可溶性物质释放速率和释放速度的差异：水温高。释放速率和速度会增加，反之则会减少。这个因素影响到对茶汤浓度的控制，也就是等量的茶叶比例。2010年世界茶博会信阳毛尖品尝水温高，达到要求浓度的时间短，而水温低，要求时间长。3.苦味和涩味的控制：水温高时，苦味和涩味会加强，而水温低时，苦味和涩味会减弱。因此，苦味过浓的茶可以降低水温，改善水温，涩味过浓的茶除了水温外，还应缩短浸泡时间。要达到所需的浓度，前者必须增加茶叶的量，或延长时间，而后者必须增加茶叶的量。
Q6：茶为什么不能用沸水泡？应该用多少温度的水泡呢？
顾云：有朋自远方来，不亦乐乎？泡一杯或一壶好茶，和朋友围着桌子喝，也是人生一大乐事。那么，茶应该如何冲泡和品尝呢？这篇文章是一个简短的介绍，供读者在日常生活中参考。(一)泡茶“三要素”，好茶必须有好水和好茶具，但如果只有这些而不掌握泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶的量，第二是泡茶的温度，第三是冲泡的时间。茶的量是在每个杯子或壶中放入适量的茶叶，泡茶的水温是用开水在适当的温度下泡茶。冲泡时间有两层含义：一是将茶叶倒入合适的浓度开始饮用，二是将一些茶叶冲泡几次，每次需要多少时间。1.泡茶的量要泡一杯茶或一壶茶，首先要掌握好茶的量。每次用多少茶没有统一的标准，主要看茶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。冲泡红绿茶，茶与水的比例大致为1: 50 ~ 60，即每杯放干茶约3克，加开水150 ~ 200毫升。如果喝普洱茶，每杯放5 ~ 10g。如果你用茶壶，根据它的容量来掌握它。乌龙茶是使用最多的茶，其投入量几乎是茶壶的一半甚至更多。总之，茶量的关键是掌握好茶水比。茶多水少，味道会浓。茶少水多，味道就会淡。2.沏茶的水温应该是刚刚煮好，刚刚冒泡。用这样的水泡茶，茶汤香味好。水开得太久，古人称之为“老水”。这时溶解在水中的二氧化碳被蒸发掉，茶叶的新鲜口感大大逊色。开水被古人称为“嫩水”，不适合泡茶。由于水温低，茶叶中的有效成分不容易泡出来，使香味低而淡，茶叶漂浮在水面上，饮用不方便。茶温的掌握主要看喝什么茶。高级绿茶，尤其是嫩芽嫩叶的名优绿茶，不宜100度沸水冲泡，一般80度左右即可。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，所以冲泡出来的茶汤一定要翠绿透亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C受损较少。但在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。和往常一样，水温高，茶叶“熟”了。喝各种花茶、红茶、中低档绿茶时，要用100度的开水。水温低，渗透性差，茶叶中有效成分浸出少，茶味淡。喝乌龙茶、普洱茶、沱茶的时候，每次需要的茶比较多，而且茶叶比较厚比较老，必须用100度的开水冲泡。有时为了保持和提高水温，冲泡前需要用开水加热茶具，冲泡后将开水倒在壶外。少数民族喝砖茶，对水温要求比较高，就把砖茶打碎，放在锅里煮。一般来说，茶叶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓。相反，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般60温水的浸出量仅为100沸水的45~65%。这里必须注意的是，如上所述，高级绿茶适合用80的水冲泡，这通常意味着将水煮沸(水温达到100)，然后冷却至所需温度；如果是无菌生水，只需要烧到需要的温度即可。3.冲泡时间和频率泡茶的时间和频率相差很大，与茶的种类、茶的温度、茶的消费和饮用习惯有关，不能一概而论。如果你喝普通啤酒